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Asperges et œufs pochés sous-vide
TM6

Asperges et œufs pochés sous-vide

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Zutaten

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive, et un peu pour huiler et pour la finition
  • 4 œufs moyens (53-63 g)
  • 150 g d'asperges vertes, épluchées (max. 14 cm de longueur)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
  • sel
  • poivre moulu
  • huile d'olive

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
550 kJ / 132 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
10 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
0.5 g
Natrium
81 mg

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