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Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
TM5 TM6

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
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Zutaten

  • 600 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 1 gousse d'ail
  • 700 g d'eau
  • sel
  • 1 c. à soupe de cerfeuil frais, haché
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • poivre moulu
  • 12 petits filets de sole ou 8 gros
  • 40 g de beurre, détaillé en dés
  • 25 g d'huile d'olive
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1193 kJ / 285 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
16 g

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