Sous-vide Miso Aubergine
TM6

Sous-vide Miso Aubergine

3.8 (16 Bewertungen)

Zutaten

  • 90 g white miso (or shiro miso)
  • 40 g mirin
  • 35 g sake
  • 30 g sugar
  • 1 ½ tsp sesame oil
  • 2 pinches fine sea salt
  • 360 g aubergines, sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
  • 1600 g water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
  • 30 g lemon juice (see tip)
  • 1 Tbsp sesame seeds, toasted
  • 1 spring onion, sliced diagonally

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
654 kJ / 156 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
6 g
Ballaststoff
5 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r537268