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Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce
TM6

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

4.8 (4 Bewertungen)

Zutaten

  • 120 g sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 ½ tsp ground cinnamon
  • 4 Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
  • 1400 g water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
  • 30 g lemon juice (see tip)
    oder 1 tsp ascorbic acid powder
  • flaked almonds, toasted, for serving

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1024 kJ / 244 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.3 g
Ballaststoff
5.6 g
Natrium
3 mg

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