Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise

Name: Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 20 g Olivenöl; 140 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 280 g Mehl; ¾ TL Salz; Olivenöl; 200 g Mozzarella; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Tomaten; 15 g Tomatenmark; ½ TL Salz; ½ TL Oregano, getrocknet; 20 g Wasser; 10 g Zitronensaft; 175 g Butter; 4 Eigelb; ½ TL Salz; 1 - 2 Prisen Pfeffer; 20 g Öl; 50 g Zwiebel; 250 g Putengeschnetzeltes; 1 TL Paprika rosenscharf; 1 TL Salz; ½ TL Knoblauch, gemahlen; 1 Prise Kümmel; ¼ TL Basilikum, getrocknet; 2 Prisen Pfeffer