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Longe de porc accompagnée de purée
TM6 TM5

Longe de porc accompagnée de purée
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Zutaten

  • 50 g d'oignon, coupé en morceaux (3 cm)
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 40 g de lard tyrolien, coupé en lanières ou en dés
    oder 40 g de jambon, coupé en lanières ou en dés
  • 20 g de cèpes séchés, (les faire tremper 10 minutes dans l’eau puis les égoutter)
  • 800 g de longe de porc, en un seul morceau
  • du sel, et plus selon les goûts
  • du poivre noir, moulu, et plus selon les goûts
  • 300 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
    oder ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte
  • 1000 g de pommes de terre coupées en rondelles (2-3 mm) ou en dés (0,5 x 0,5 cm)
  • 300 g de lait
  • 20 g de beurre
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3157 kJ / 754 kcal
Protein
54.8 g
Kohlenhydrate
47.4 g
Fett
39.8 g
Ballaststoff
3.8 g

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