Kompatible Versionen
Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La veille
- 500 g de pois chiches blancs secs
Les falafels (le jour même)
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe rase de farine
- 20 g de feuilles de menthe fraîche (1 bouquet env.)
- 1 bouquet de coriandre fraîche (20 g)
- 1 c. à café rase de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment séché en flocons
- 1 c. à café rase de zeste de citron non traité, râpé
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet env.)
- ½ c. à café de sel
La sauce au yaourt (le jour même)
- 300 g de yaourt nature, brassé
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame, en magasin bio ou épicerie orientale)
- 1 citron jaune non traité
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 2 c. à café de gomasio (sésame concassé et salé)
- 1 c. à café de feuilles de thym frais
- ½ c. à café de sauce harissa
Le boulgour aux fèves (le jour même)
- 1000 g d'eau
- 240 g de boulgour
- 200 g de fèves fraîches, écossées
- ½ bouquet de menthe fraîche, effeuillé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune non traité, le zeste et le jus
- 1 pincée de piment séché en flocons
- du sel
- du poivre moulu
- huile de friture
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2433 kJ / 579 kcal
- Protein
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Fett
- 29 g
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