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Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi
TM6 TM5

Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi
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Zutaten

Salsa ai funghi

  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale

Polenta

  • 250 g di farina di mais bramata
  • 950 g di acqua
  • ½ cucchiaio di sale grosso
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • burro (optional)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2198.7 kJ / 525.5 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
49.3 g
Fett
34.4 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoff
1.8 g
Natrium
605.8 mg

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