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Ceviche de dorade
TM6 TM5

Ceviche de dorade
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Zutaten

  • 1 citron vert non traité, zeste et jus
  • 1 orange non traitée, zeste et jus
  • 20 g de piment vert frais, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de gingembre frais
  • 40 g d'oignon rouge
  • 4 radis roses
  • 8 brins de coriandre fraîche
  • 30 g d'huile d'olive
  • quelques gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
  • 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
  • 700 g de filet de dorade, sans peau et désarêté, préalablement congelé, détaillé en petits dés (1 cm max.)
  • 2 avocats, coupés en lamelles
  • 1 filet d'huile d'olive
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1683 kJ / 403.3 kcal
Protein
38.5 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
25.5 g
Gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
292 mg

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