Fumet de pescado y gambas
TM6 TM5 TM31

Fumet de pescado y gambas

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Zutaten

  • 200 g de gambas arroceras crudas (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
  • 1 puerro cortado en trozos (3 cm)
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de agua
  • 150 g de huesos de rape
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ramitas de perejil fresco

Nährwerte
pro 800 g
Kalorien
3010 kJ / 719 kcal
Protein
77.2 g
Kohlenhydrate
14.6 g
Fett
38.9 g
Gesättigte Fettsäuren
4.5 g
Ballaststoff
1.7 g
Natrium
4408.9 mg

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