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Sauce béarnaise
TM6 TM5

Sauce béarnaise
4.5 (22 Bewertungen)
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Zutaten

  • 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
  • 50 g d'échalotes
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • 125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
  • 2 brins de cerfeuil frais, équeutés
Nährwerte
pro 200 g
Kalorien
4610 kJ / 1120 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
116 g
Gesättigte Fettsäuren
69 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
830 mg

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