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Lachs-Pasta mit Spitzpaprika
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Lachs-Pasta mit Spitzpaprika
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Zutaten

  • 70 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, klein (ca. 30 g), halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 300 g rote Spitzpaprika, in Würfeln (2 cm)
  • 200 g Nudeln (z. B. Tortiglioni von Barilla)
  • 200 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL brauner Zucker
  • 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Stücken (3 cm)
  • 80 g Rucola, grob zerzupft (siehe Tipp)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3104 kJ / 741 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
45 g
Ballaststoff
5.5 g

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