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Locro
TM6 TM5

Locro
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Zutaten

  • 100 g maíz pisado blanco (previamente remojado durante 24 hs)
  • 700 g de agua
  • 70 g de porotos blancos secos (previamente remojado durante 24 hs)
  • 150 g de cebolla de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de maíz
  • 100 g de panceta ahumada cortada en cubos
  • 200 g de carne de ternera nalga o roast beef, cortada en cubos de 3 x 3 cm
  • 200 g de bondiola de cerdo cortada en cubos de 3 x 3 cm
  • 1 patita de cerdo (aprox.150 g) (opcional)
  • 150 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de ají molido
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 40 g de extracto de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 chorizo (aprox. 150 g)
  • 500 g de agua o hasta llegar a la marca max. del vaso
  • 150 g de zapallo en cubos
  • 250 g de agua hirviendo, o hasta llegar a la marca max. del vaso
  • perejil fresco picado, para decorar
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2304 kJ / 551 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
45 g

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