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Vanille-Rotkohl mit Birne
TM6 TM5

Vanille-Rotkohl mit Birne
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Zutaten

  • 500 g Rotkohl, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 30 g Rotweinessig
  • 20 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Piment
  • 100 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 2 Wacholderbeeren
  • 2 Birnen, entkernt, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 50 g Johannisbeer-Gelee
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
971 kJ / 232 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
9 g
Ballaststoff
5.9 g

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