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Menù: Merluzzo con patate e zucchine; burro agli agrumi e muffin al cioccolato
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Menù: Merluzzo con patate e zucchine; burro agli agrumi e muffin al cioccolato

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Zutaten

Merluzzo con patate e zucchine

  • 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza e il succo
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza e il succo
  • 700 g di acqua
  • 400 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di zucchine a rondelle (5 mm)
  • 4 filetti di merluzzo (120-200 g l'uno)
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Muffin

  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 150 g di burro a pezzi, + q.b.
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 300 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di latte
  • 10 g di lievito in polvere per dolci

Burro agli agrumi

  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaino di semi di anice
    oder 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, tritate

Nährwerte
pro 4 porzioni
Kalorien
18059 kJ / 4314 kcal
Protein
141 g
Kohlenhydrate
343 g
Fett
260 g
Gesättigte Fettsäuren
160 g
Ballaststoff
23.2 g
Natrium
2977 mg

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