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Soupe froide de légumes et salade
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Soupe froide de légumes et salade
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Zutaten

  • 40 g d'échalotes, coupées en deux
  • 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de moutarde
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 500 g de carottes, coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de courgettes (300 g coupés en morceaux et 200 g en brunoise)
  • 600 g d'eau
  • 100 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en morceaux
  • 300 g de haricots verts frais, coupés en tronçons
  • 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
886.3 kJ / 211.8 kcal
Protein
5.7 g
Kohlenhydrate
20.5 g
Fett
11.8 g
Gesättigte Fettsäuren
2.2 g
Ballaststoff
6 g
Natrium
199.2 mg

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