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Spanischer Brunch

Spanischer Brunch
3.6 8 Bewertung
Vorbereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
8 Portionen
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Zutaten

Magdalena-Muffins
  • Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
    120 g
  • Zitronenschale unbehandelt (ca. 1 x 3 cm)
    1 Streifen
  • Ei
    1
  • Milch
    120 g
  • Sonnenblumenöl
    120 g
  • Mehl
    180 g
  • Backpulver
    5 g
Tortilla
  • scharfe Chorizo in Stücken
    100 g
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Zucchini in Stücken
    150 g
  • Kartoffeln, festkochend in Stücken
    150 g
  • Eier
    3
  • Frischkäse
    30 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    600 g
Salmorejo-Suppe und Pan con tomate
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    80 g
  • Eier hartgekocht, halbiert
    4
  • Serrano-Schinken in Scheiben
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Tomaten in Stücken
    1200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Möhren in Stücken
    120 g
  • Apfelessig
    20 g
  • Weißbrot nach Wunsch getoastet
    6 Scheiben
  • Meersalz zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1048 mg
Protein 20 g
Kalorien 2877 kJ / 688 kcal
Fett 43 g
Ballaststoff 4.7 g
Gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 57 g

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