Schoko-Erdbeer-Rolle

Name: Schoko-Erdbeer-Rolle
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 16 Scheiben
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Mehl; 40 g Speisestärke; 20 g Kakao; 1 gestr. TL Backpulver; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 50 g Zucker; 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 250 g Vanillejoghurt; 200 g Erdbeeren, frisch; 80 g Zartbitter-Schokolade; 1 EL Rapsöl

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std.

16 Scheiben

Zutaten

Biskuit

Eier
4
Zucker
100 g
Salz
1 Prise
Mehl
50 g
Speisestärke
40 g
Kakao
20 g
Backpulver
1 gestr. TL

Füllung und Fertigstellung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Zucker
50 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) für 500 ml Flüssigkeit
30 g
Vanillejoghurt
250 g
Erdbeeren, frisch in Würfeln (1 cm), und etwas mehr zum Garnieren
200 g
Zartbitter-Schokolade in Stücken
80 g
Rapsöl
1 EL