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Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Bratwurstbällchen und Möhren-Kohlrabi-Salat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Bratwurstbällchen
-
20
g Öl
oder 20 g Butter - ½ Zwiebel, geviertelt
- 200 g Möhren, in Stücken
- 200 g Bratwürste
- 100 g Kartoffeln, in Stücken
- 350 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Prise Muskat
- ½ TL Paprika edelsüß
- ¼ TL Pfeffer
Möhren-Kohlrabi-Salat und Fertigstellung
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Kohlrabi, in Stücken
- 30 g Apfel, süß-sauer (z. B. Elstar), in Stücken
- 10 g Kürbiskerne
- 10 g Sonnenblumenöl
- 5 g Weißweinessig
- ¼ TL Senf, mild
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Zucker
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2321 kJ / 555 kcal
- Protein
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 45 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoff
- 6.8 g
- Natrium
- 1437 mg
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