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Spargel-Bruschetta
TM6 TM5

Spargel-Bruschetta
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Zutaten

  • 400 g Wasser
  • 3 Eier
  • 15 Spargelstangen, geschält, holzige Enden abgeschnitten (ca. 400 g )
  • 6 Scheiben Bauernbrot
  • 4 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Ricotta
  • ½ Bund Schnittlauch, in kleinen Röllchen, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
  • 6 Scheiben gekochter Schinken
Nährwerte
pro 1 Scheibe
Kalorien
1275 kJ / 304 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
12 g
Ballaststoff
3.7 g

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