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Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada
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Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada
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Zutaten

  • 100 g de patatas fritas chips
  • 1 cucharadita de pimentón (agridulce o picante)
  • 30 g de aceite de oliva y un chorrito más para servir
  • 500 g de puerros en rodajas de 1 cm (la parte blanca)
  • 50 g de miel
  • 8 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (600-700 g)
  • 1 patata mediana en trozos (aprox. 150 g)
  • 10 g de sal
  • 500 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de sal en escamas ahumada
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
Nährwerte
pro 8 raciones
Kalorien
7374.4 kJ / 1764.2 kcal
Protein
132.9 g
Kohlenhydrate
129.2 g
Fett
79.5 g
Gesättigte Fettsäuren
14.8 g
Ballaststoff
20.6 g
Natrium
7183.9 mg

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