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Clam Chowder (zuppa di vongole del New England)
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Clam Chowder (zuppa di vongole del New England)
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Zutaten

  • 1000 g di vongole pulite e spurgate (vedere consigli)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bianca piccola (60 g circa)
  • 1 gambo di sedano (30 g circa)
  • 3 rametti di timo fresco
  • 2 foglioline di alloro fresco
  • 70 g di cubetti di pancetta dolce
  • 600 g di acqua
  • 400 g di patate, a cubetti (1-2 cm)
  • 100 g di panna da cucina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 4 panini, tipo rosette
Nährwerte
pro 4 porzioni
Kalorien
8481 kJ / 2027 kcal
Protein
73.1 g
Kohlenhydrate
238.1 g
Fett
93.5 g
Ballaststoff
16.2 g

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