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Risotto con uva e gorgonzola
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Risotto con uva e gorgonzola
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Zutaten

  • 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 50 g di nocciole sgusciate
  • 1 scalogno a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 100 g di vino bianco
  • 700 g di brodo vegetale
    oder 700 g di acqua + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 100 g di Gorgonzola a pezzi (2-3 cm)
  • 1 grappolo d'uva, gli acini a metà e privati dei semi
  • 10 g di burro a pezzi
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2456 kJ / 587 kcal
Protein
15.3 g
Kohlenhydrate
75.8 g
Fett
25.1 g
Ballaststoff
2.8 g

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