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Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
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Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
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Zutaten

  • 30 g di scalogno
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di patate, pelate e a pezzi
  • 800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
  • 350 - 400 g di brodo vegetale
  • 8 code di mazzancolle, pulite del filo e del carapace
  • 100 g di spinaci freschi in foglia
  • 1 pizzico di sale
  • tartufo fresco, a piacere
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1510 kJ / 361 kcal
Protein
57.6 g
Kohlenhydrate
10.4 g
Fett
9.6 g
Ballaststoff
1.4 g

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