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Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
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Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
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Zutaten

  • 50 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche, effeuillé
  • 10 feuilles de sauge fraîche
  • 1 petit bouquet de persil frais plat, effeuillé
  • 500 g de filet mignon de porc
  • 12 tranches fines de lard fumé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de chou-fleur, en fleurettes
  • 250 g de pommes de terre, en morceaux
  • 300 g de lait
  • 2 brins de romarin frais, effeuillés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g crème fraîche
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1797 kJ / 429 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
20 g

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