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Bärlauch-Gnocchi mit Spinat und Cherry-Tomaten
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Bärlauch-Gnocchi mit Spinat und Cherry-Tomaten
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Zutaten

  • 1000 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 900 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 30 g Bärlauch
  • 220 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 Eier
  • 1 ¾ TL Salz und mehr zum Kochen
  • ¾ TL Pfeffer
  • 1 TL Muskat
  • 30 g Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 400 g Blattspinat
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2182 kJ / 521 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
90 g
Fett
11 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
10.1 g
Natrium
1155 mg

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