Huevos bañados en falafel con salsa de yogur

Name: Huevos bañados en falafel con salsa de yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 6 huevos medianos; agua; 400 g de yogur, 3,5% de grasa; 15 g de jugo de limón recién exprimido; 10 g de miel; ½ cdita de cardamomo en polvo; 1 cdita de pimienta negra molida; 1 cdita de sal; 110 g de cebolla cambray; 3 dientes de ajo; 4 ramitas de cilantro fresco; 4 ramitas de perejil; 1 yema de huevo; 400 g de garbanzo blanco cocido; 20 g de aceite de oliva; 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 1 cdita de semillas de cilantro molidas; 1 cdita de comino en polvo; 1 cdita de sal; 40 g de harina de trigo; 1 cdita de polvo para hornear; 40 g de pan molido; 1500 g de aceite vegetal