Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

Name: Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1750 g de agua; 2 lomos de bacalao desalado; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 100 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 8 aceitunas negras sin hueso; 8 aceitunas verdes sin hueso; 8 cebollitas en vinagre; 8 pepinillos en vinagre; 2 huevos duros; 200 g de tomate maduro; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de vinagre de jerez; ½ cucharadita de sal

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 raciones

Zutaten

1750 g de agua
2 lomos de bacalao desalado (250 g aprox.)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
100 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
8 aceitunas negras sin hueso
8 aceitunas verdes sin hueso
8 cebollitas en vinagre
8 pepinillos en vinagre
2 huevos duros
200 g de tomate maduro en cuartos
50 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vinagre de jerez
½ cucharadita de sal

Nährwerte: pro 1 ración
Kalorien: 1131 kJ / 271 kcal
Protein: 16.87 g
Kohlenhydrate: 15.98 g
Fett: 15.41 g
Ballaststoff: 8.06 g

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Schwierigkeitsgrad

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Cocción del bacalao

Ensalada

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