Nuggets de pollo y dip de queso parmesano

Name: Nuggets de pollo y dip de queso parmesano
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 unidades
Ingredients: ½ cucharadita de chile seco desmenuzado; 30 g de queso parmesano; 1 - 2 dientes de ajo; 4 hojas de albahaca fresca; 1 yogur natural; 10 g de zumo de limón; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 350 g de pechuga de pollo; 2 cucharadas de maicena; 40 g de agua; 1 cucharadita de sal; 4 - 6 pellizcos de pimienta negra molida; 1 huevo; 80 g de harina de garbanzos; 1 cucharadita de bicarbonato; 100 g de agua mineral con gas; 300 - 400 g de aceite para freír