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Insalata di baccalà sottovuoto
TM6

Insalata di baccalà sottovuoto
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Zutaten

  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di aceto balsamico
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1600 g di acqua
  • 2 rametti di timo fresco
  • 400 g di baccalà ammollato e dissalato in 2 tranci
  • 150 g di insalata mista a foglie piccole
  • 200 g di pomodorini colorati in quarti
  • 150 g di carote, pelate e a listarelle
  • 80 g di olive taggiasche denocciolate
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1482 kJ / 354.3 kcal
Protein
23.8 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
26.4 g
Gesättigte Fettsäuren
2.9 g
Ballaststoff
3.3 g
Natrium
297.9 mg

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