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Kip met 'mole verde' saus
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Kip met 'mole verde' saus
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Zutaten

  • 100 g pompoenpitten
  • 60 g pinda's, geroosterd, ongezouten
  • 80 g ijsbergsla, in stukken
  • 100 - 150 g verse bladspinazie, grof gehakt
  • 1 lente-ui, enkel het groene deel
  • 1 takje verse koriander, enkel de bladeren
  • 1 takje verse peterselie, enkel de bladeren
  • 1 serrano chilipeper
    oder 1 verse jalapeñopeper
  • 1 snuifje gemalen komijn
  • 2 el zout, naar eigen smaak
  • 400 g groene tomatillo, gehalveerd
    oder 400 g groene tomaten, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 20 g olie met neutrale smaak
  • 100 g uien
  • 280 - 400 g water (zie tip)
  • 8 kippenboutjes, met vel (zie tip)
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1130 kJ / 269 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
16 g
Ballaststoff
4 g

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