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Essiggurken-Suppe (Rassolnik)
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Essiggurken-Suppe (Rassolnik)

4.4 (18 Bewertungen)
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Zutaten

  • 200 g Essiggurken, in Stücken
  • 100 g Rüebli, in Scheiben
  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 30 g pflanzliches Öl
  • 70 g Tomatenpüree
  • 300 g Hühnerherzen
  • 30 g Rollgerste
  • 1000 g Geflügelfond
    oder 1000 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 300 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
  • 10 schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 10 g Dill, frisch, abgezupft, zum Servieren
    oder 10 g Petersilie, frisch, abgezupft, zum Servieren
  • 60 g Crème fraîche zum Servieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1137 kJ / 272 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
19 g
Ballaststoff
2.6 g

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