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Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
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Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
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Zutaten

  • 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
  • 3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
  • 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de aceite de oliva
  • 160 g de vino tinto
  • 880 g agua
  • 3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
  • 6 - 7 dientes de ajo
  • 100 g de cecina en trozos
  • 10 g de harina
  • ½ cucharadita de azúcar
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
4469.8 kJ / 1069.3 kcal
Protein
54.1 g
Kohlenhydrate
15.6 g
Fett
87.9 g
Gesättigte Fettsäuren
33.3 g
Ballaststoff
5.4 g
Natrium
1137.2 mg

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