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Ayurvedische Tomatensuppe
TM6 TM5

Ayurvedische Tomatensuppe
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Zutaten

  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 10 g Kurkuma, frisch, in dünnen Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Peperoni, rot, ggf. entkernt, in Stücken
  • ½ - ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • ¼ TL Muskat
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Msp. Asafoetida (optional)
  • 25 g Ghee
    oder 25 g Olivenöl
  • 1000 g passierte Tomaten
  • 400 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 200 g Garnelen, roh, geschält
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
  • Schmand zum Garnieren
  • Koriander zum Bestreuen (optional)
Nährwerte
pro 1 Portionen
Kalorien
1379 kJ / 329 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
9 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
11.9 g
Natrium
980 mg

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