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Pizza mit Gorgonzola, Speck, Birnen, Honig und Walnüssen

Pizza mit Gorgonzola, Speck, Birnen, Honig und Walnüssen
4.2 16 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

Pizzateig
  • Wasser
    210 g
  • Zucker
    1 TL
  • frische Germ
    5 g
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Weizenmehl, universal
    350 g
  • Salz
    1 TL
Topping
  • Weizenmehl, griffig zum Ausstreuen
  • Mozzarella in Scheiben (7-8 mm)
    200 g
  • Williams-Christ-Birnen geschält, entkernt, in Spalten (ca. 220 g)
    2
  • Gorgonzola (Blauschimmelkäse) in Stücken (2 cm)
    150 g
  • Speck, geräuchert erst in Scheiben, dann in Stücke geschnitten (3-4 cm)
    30 g
  • Walnüsse, gehackt
    35 g
  • Honig
    25 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 - 2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 802 mg
Protein 33 g
Kalorien 4243 kJ / 1014 kcal
Fett 32 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 155 g

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Pizza für Gourmets 10 Rezepte
Österreich

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