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Hackfleischtopf mit Porree und Auberginen
TM6 TM5

Hackfleischtopf mit Porree und Auberginen
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Zutaten

  • 1 Chilischote, halbiert, entkernt
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 400 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
  • 150 g Wasser
  • 50 g Paprikamark
    oder 50 g Ajvar
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 250 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
  • 300 g Porree, in Ringen (2 cm)
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 4 TL Crème fraîche
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1733 kJ / 414 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
27 g
Gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoff
4.9 g
Natrium
1354 mg

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