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Varkensfricandeau met mosterdsaus
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Varkensfricandeau met mosterdsaus
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Zutaten

  • 450 g varkensfricandeau, in plakken (1 cm)
  • 100 g verse champignons, in plakken
  • 75 g witte droge vermout
    oder 75 g Madeira-wijn
  • 100 g melk
  • 60 g ui, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook (optional)
  • 2 tl graanmosterd
  • 1 tl pikante mosterd
  • 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
    oder 1 volle tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper, volgens smaak
  • 2 el crème fraîche
    oder 2 el room
  • 1 volle el maïszetmeel
  • 2 - 3 takjes verse peterselie, om te garneren
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
961 kJ / 230 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Ballaststoff
0.8 g

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