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Jack-o'-lantern gefüllte Paprika
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Jack-o'-lantern gefüllte Paprika
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Zutaten

  • 4 rote Paprikaschoten (je ca. 200 g)
    oder 4 gelbe Paprikaschoten (je ca. 200 g)
  • 4 Zweiglein Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zwiebeln
  • 30 g Stangensellerie, in Stücken
  • 30 g Karotten, in Stücken
  • 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 300 g Faschiertes (gemischt)
  • 2 Eier
  • 40 g Semmelbrösel
  • ¾ TL Salz, nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack anpassen
  • 50 g Scamorza, geräuchert, in Stäbchen geschnitten (ca. 5 mm x 5 cm)
    oder 50 g Hartkäse, z. B. Edamer oder Cheddar, in Stäbchen geschnitten (ca. 5 mm x 5 cm)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1732 kJ / 414 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
26 g
Gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
871 mg

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