Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
TM6 TM5 TM31

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.0 (14 Bewertungen)

Zutaten

  • 450 g de panais, coupés en petits morceaux
  • 5 tranches fines de poitrine fumée
  • 300 g de navets, coupés en petits morceaux
  • 500 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 60 g de vin blanc
  • 40 g de vinaigre blanc
  • ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 4 pavés de cabillaud, sans peau

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3152.8 kJ / 759.5 kcal
Protein
31.3 g
Kohlenhydrate
20.5 g
Fett
59 g
Gesättigte Fettsäuren
36.8 g
Ballaststoff
5.8 g
Natrium
1096.8 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r756070