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Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
4.6 28 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
8 porzioni
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Zutaten

  • 1600 g di acqua
  • 2 dadi per brodo vegetale
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di scalogno a metà
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 5 mandarini il succo
  • 2 bustine di zafferano in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 80 - 100 g di mascarpone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 579.1 mg
Protein 9.9 g
Kalorien 1900.4 kJ / 454.3 kcal
Fett 17.9 g
Ballaststoff 0.9 g
Gesättigte Fettsäuren 7.8 g
Kohlenhydrate 66.3 g

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