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Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
TM6

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
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Zutaten

  • 35 g di cipolla a listarelle
  • 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 100 g di Taleggio a pezzi
    oder 100 g di mascarpone
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere (optional)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2375.5 kJ / 567.8 kcal
Protein
22.8 g
Kohlenhydrate
68.6 g
Fett
24.4 g
Gesättigte Fettsäuren
3.1 g
Ballaststoff
0.9 g
Natrium
1045.4 mg

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