Nudeln mit Austernpilzsauce

Name: Nudeln mit Austernpilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Linguine; 1200 g Wasser; 1 TL Öl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Parmesan; 130 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 60 g Butter; 600 g Austernpilze; 1 TL Salz; 100 g Rotwein, trocken; 200 g Crème fraîche; 10 g Speisestärke; 1 TL Zitronenschale; 1 geh. TL Thymian, getrocknet; ¼ TL Paprika de la Vera; ½ TL Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Nudeln

Linguine Garzeit 10 Minuten (siehe Tipp)
320 g
Wasser
1200 g
Öl
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)