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Bunte Spargelbowl mit Jasminreis
TM6

Bunte Spargelbowl mit Jasminreis
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Zutaten

  • 200 g Jasminreis
  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 400 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (ca. 3 cm)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 400 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (3 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Koriander, abgezupft
  • 70 g Zwiebeln, in Spalten
  • 20 g Öl
  • 250 g Rinderfilet, in Streifen (1 x 3-4 cm), trocken getupft
  • ½ TL Pfeffer
  • 20 g Teriyaki-Sauce und etwas mehr zum Beträufeln
  • 250 g Rotkohl, in Stücken
  • 50 g Erdnusscreme, stückig
  • 30 g Sojasauce
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 140 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 1 Spitzpaprika, rot, in dünnen Ringen
  • 30 g Sweet-Chili-Sauce
  • 100 g Radieschen, in feinen Scheiben
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2347 kJ / 561 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
19 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
13.1 g
Natrium
1002 mg

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