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Pesto-Bohnen-Eintopf mit Nudeln
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Pesto-Bohnen-Eintopf mit Nudeln
4.1 (250 Bewertungen)
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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 850 g Wasser
  • ¾ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 100 g rotes Pesto
  • 120 g Risoni-Nudeln
  • 160 g Prinzessbohnen, TK
  • 250 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 5 - 6 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Würfeln (1 cm)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1928 kJ / 461 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
21 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoff
7.2 g
Natrium
878 mg

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