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Spargelpasta in Bacon-Sahne-Sauce
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Spargelpasta in Bacon-Sahne-Sauce
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Zutaten

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • Wasser zum Kochen
  • ¼ - ½ TL Salz und mehr zum Kochen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 200 g Bacon, in Streifen
  • 400 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (1 cm)
  • 200 g Sahne
  • 200 g Milch
  • 500 g Linguine
  • 15 g Speisestärke
  • ½ TL Limettenschale, fein abgerieben
  • ¼ TL Paprika de la Vera
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen, zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2998 kJ / 716 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
75 g
Fett
35 g
Gesättigte Fettsäuren
17 g
Ballaststoff
5.3 g
Natrium
588 mg

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