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Ekmek Çanağında Dana Yahni
TM6

Ekmek Çanağında Dana Yahni
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Zutaten

  • 30 g un
  • 2 tk tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 800 g dana kol, sinirsiz, kemiksiz, orta boy küpler halinde kesilmiş (yaklaşık 4-5 cm)
  • 5 - 6 g kişniş yaprağı
    oder 5 - 6 g maydanoz yaprağı, taze
  • 5 - 6 g maydanoz yaprağı, taze
  • 5 - 6 g fesleğen yaprağı
  • 20 g zeytinyağı
  • 200 g domuz bacon, ince dilimlenmiş, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
  • 500 g soğan, elma dilimi şeklinde sekize bölünmüş
    oder 500 g kırmızı soğan, elma dilimi şeklinde sekize bölünmüş
  • 40 g beyaz rom
    oder 40 g brendi
  • 150 g doğranmış domates, konserve
  • 100 g taze soğan, dilimlenmiş (2-3cm)
  • 12 g taze ot karışımı (eşit miktarda biberiye, nane ve kekik) (bk. Öneriler)
  • 100 g kırmızı şarap
  • 300 g et suyu (dana etinden) (bk. Öneriler)
    oder 300 g su
  • 1 çavdar ekmeği, tabanı düz üstü bombeli (tabanı yakl. 27 cm, yükseklik yakl. 19 cm)
Nährwerte
pro 1 porsiyon
Kalorien
3696 kJ / 884 kcal
Protein
65 g
Kohlenhydrate
159 g
Fett
41 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoff
19 g
Natrium
1046 mg

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