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Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
TM6

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
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Zutaten

  • 20 g di pangrattato
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi
  • 1500 g di acqua
  • 70 g di pasta di salame
    oder 70 g di salsiccia cruda
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 550 g di carne di vitello, tasca
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1345.3 kJ / 321.5 kcal
Protein
40.5 g
Kohlenhydrate
6.6 g
Fett
15.4 g
Gesättigte Fettsäuren
2.1 g
Ballaststoff
0.8 g
Natrium
712.2 mg

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