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Feuilleté de saint-jacques au chou vert
TM6 TM5 TM31

Feuilleté de saint-jacques au chou vert
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Zutaten

  • 300 g de chou vert, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 12 coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 50 g de carotte
  • 10 g de gingembre frais
  • 30 g de beurre
  • 80 g de lardons fumés
  • 100 g de vin blanc sec
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 pâte feuilletée maison
  • farine, pour le plan de travail
  • lait, pour la dorure
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
4119.8 kJ / 991.3 kcal
Protein
26.5 g
Kohlenhydrate
54.5 g
Fett
70.8 g
Gesättigte Fettsäuren
46.3 g
Ballaststoff
5.5 g
Natrium
1712.8 mg

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