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Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha
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Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha
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Zutaten

  • 700 g de blancs de poireau
  • 575 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
  • 50 g de graines de kasha, et 1 c. à soupe pour la finition
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 10 brins de coriandre fraîche, ciselés
  • 75 g de mâche
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1385 kJ / 331 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
23 g

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