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Brioche des rois citron et fève tonka
TM6 TM5 TM31

Brioche des rois citron et fève tonka
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Zutaten

  • 100 g de lait, et 2 c. à soupe
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 400 g de farine de blé T55, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 2 œufs
  • 1 pincée de fève tonka, râpée
  • 1 c. à soupe de rhum
  • le zeste d'un citron jaune
  • 60 g de beurre, en morceaux
  • 1 jaune d'œuf
  • 4 c. à soupe bombées de sucre perlé
Nährwerte
pro 1 part
Kalorien
9724 kJ / 2324 kcal
Protein
53 g
Kohlenhydrate
382 g
Fett
61 g

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